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Volnay on Flickr.
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The style of Volnay wine is typically light and aromatic, and elegant rather than powerful, with considerably less tannin than the Pommard wines from the neighboring village. 80,000 cases of red wine come from its 242ha of vineyards, of which 115ha is split among 26 Premier Crus.[1] The most notable of these are Bousse d’Or, Champans, Clos des Chenes, Clos des Ducs, Les Caillerets, Santenots and Taille Pied
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Volnay est un petit village qui compte 300 habitants pour une cinquantaine d’exploitations viticoles.
L’aire d’appellation s’étend sur 213 hectares17 dont 126 hectares classés en premier cru. Sa production représente 8 400 hectolitres dont 4 655 hectolitres en premier cru14.
Sa particularité est que 29 hectares situés sur la commune de Meursault (climat Les Santenots) peuvent prétendre à l’appellation volnay premier cru si le cépage utilisé est du pinot noir. 34 climats sont classés en premier cru. Le nom de l’appellation volnay peut être suivi soit de premier cru ou du nom du climat d’origine ou de l’un et de l’autre, soit du seul nom du climat pour les vins provenant de parcelles non classées en premier cru.
Le volnay n’est vinifié qu’en vin rouge.